wtorek, 3 czerwca 2014

Gęsta zupa meksykańska

Tydzień wyzwania wegetariańskiego za mną! Ta zupa to wynik inspiracji kuchnią meksykańską i jej podstawowymi składnikami. Najlepiej podawać ją z grzankami czosnkowymi.


Składniki:
- 1 litr bulionu warzywnego
- puszka kukurydzy
- puszka białej fasoli
- 4 ziemniaki
- 1 duża cebula
- 1 papryczka chili
- oliwa z oliwek
- sól, pieprz

Na rozgrzaną oliwę wrzucamy drobno posiekaną cebulę. Do gotującego się bulionu wrzucamy odsączoną kukurydzę i fasolkę. Dodajemy pokrojone w drobną kostkę ziemniaki, papryczkę i zblanszowaną cebulę. Całość gotujemy przez ok. godzinę. Następnie blendujemy do uzyskania ulubionej konsystencji. Doprawiamy solą i pieprzem.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz