niedziela, 20 lipca 2014

Sezonowa sałatka z bobu i pistacji

Ta sałatka to połączenie tego co lubię najbardziej - bobu i pistacji. Zachęcam do przyrządzania potraw z produktów sezonowych, wtedy kiedy są najświeższe i najsmaczniejsze.


Składniki:
- 2 szklanki bobu
- 2 zielone cebulki
- garść pistacji
- oliwa z oliwek
- kilka listków bazylii
- sok z limonki
- sól, pieprz

Bób gotujemy przez ok. 5 minut. Powinien być lekko twardy, tak aby się nie rozpadał. Ugotowany i obrany bób wsypujemy do miski. Dodajemy pokrojoną zieloną cebulkę i posiekane pistacje. Bazylię drobno siekamy i wsypujemy do miski. Całość skrapiamy oliwą z oliwek oraz niedużą ilością soku z limonki. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Warto przygotować ją na godzinę przed podaniem, tak aby smaki się połączyły.

piątek, 18 lipca 2014

Zupa krem z brokułów i czosnku

Tę zupę można serwować zarówno na ciepło jak i zimno, jako chłodnik.


Składniki:
- 500g brokułów
- 1l bulionu warzywnego
- 2 ząbki czosnku
- oliwa z oliwek
- śmietana 12%
- sól, pieprz

Do gotującego się bulionu wrzucamy umyte i pokrojone na mniejsze kawałki brokuły. Dodajemy podsmarzony na oliwie czosnek. Gotujemy do momentu, aż brokuły zmiękną. Całość blendujemy. Doprawiamy solą i pieprzem. Tak przygotowany krem podajemy ze śmietaną.

poniedziałek, 14 lipca 2014

Clafoutis z czereśniami

Myślę, że dobrze wykorzystałem sezon czereśniowy. To proste i pyszne ciasto jest tego dowodem.


Składniki:
- 500g czereśni
- 3 jajka
- 2 szklanki mleka
- 3 łyżki mąki
- szczypta soli
- masło do wysmarowania naczynia
- cukier

Dno naczynia żaroodpornego smarujemy dokładnie masłem i wsypujemy umyte czereśnie. W misce mieszamy mąkę, jajka, sól oraz mleko na gładką masę, którą zalewamy czereśnie. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 40 minut. Po wyciągnięciu ciasto posypujemy cukrem. Ciasto ma mieć konsystencję bardzo gęstego budyniu.