niedziela, 5 lipca 2015

Kruche babeczki z kremem waniliowym i owocami

Och, jakie one były pyszne! Przyznaję z ręką na sercu, że zjadłem ich aż 20! To idealny deser na dobre rozpoczęcie wakacji. Podane proporcje pozwolą na przygotowanie około 30 babeczek.



Składniki na ciasto:
- 400 g mąki
- 150 g cukru pudru
- 250 g zimnego masła
- 2 żółtka
- 2 łyżki śmietany
Masło ścieramy na tarce i łączymy z mąką oraz cukrem. Dodajemy żółtka, śmietanę i zagniatamy ciasto. Odstawiamy na godzinę do lodówki. Po tym czasie rozwałkowujemy na grubość ok. ½ cm i wycinamy metalowymi foremkami. Następnie foremki wysmarowujemy masłem i wyklejamy ciastem. Układamy na blasze, nakłuwamy widelcem i pieczemy w 200°C przez ok. 10-15 min tak, aby brzegi lekko się zarumieniły, ale nie spaliły.

Krem:
- 1 szklanka mleka
- 1 szklanka cukru
- 30g cukru waniliowego
- 5 łyżek mąki
- odrobina wody
- ¾ kostki masła
- 1 żółtko
Mleko zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym. Powoli dodajemy mąkę wymieszaną z wodą, cały czas mieszając, aby nie zrobiły się grudki. Całość gotujemy przez chwilę aż zgęstnieje, po czym odstawiamy do wystudzenia. Masło ucieramy z żółtkiem, dodając po łyżce wystudzonej masy i powoli łączymy składniki.
Babeczki napełniamy kremem i dekorujemy owocami.

1 komentarz:

  1. Prosto, pysznie i bez udziwniania ;) Uwielbiam!
    http://rankiemwszystkolepsze.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń